http://supercook.ru/za-06-b.html

История салата оливье

Изобрел этот салат в 1860-е годы повар-француз Люсьен Оливье (1838-1883) - московский ресторатор, владелец трактира «Эрмитаж» на Трубной площади. Здание трактира сохранилось, это дом 14 по Петровскому бульвару, угол Неглинной, сейчас в нем помещается издательство и театр. Первоначально француз изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием [Читать далее...]